ما هو البروتين؟
إن البروتين هو أحد العناصر الأساسية البيولوجية المهمة في الجسم التي تدخل في تركيب كل العضلات بالإضافة إلى دخولها بشكل مباشر في تركيب النسيج الضام وبذلك يعتبر البروتين من أكثر المواد التي تدخل في تركيب النسج في الجسم وذلك لأن النسيج العضلي والنسيج الضام يشكلان ما يقارب 80 % من جسم الإنسان.
يعتبر البروتين من الأجزاء الميكروية الكبيرة في الجسم وذلك لأنه يتركب من عناصر أصغر منه بكثير تدعى الأحماض الأمينية ويوجد في جسم الإنسان أحماض أمينية تنتج بشكل طبيعي إلا أنها ليست كافية لتشكيل البروتين كاملاً ويحتاج الجسم إلى الحصول على بعض الأحماض الأمينية الخارجية ليكتمل في الجسم تكوين البروتين المثالي.
ما هي أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين؟ و أيهما أفضل البروتين النباتي أم الحيواني لكمال الأجسام ؟
يوجد البروتين في الكثير من الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي مثل الدجاج والسمك واللحم وتتميز كل وجبة عن الوجبات الأخرى بكميات البروتينات الموجودة داخلها فمثلاً تحتوي اللحوم على كمية بروتين أعلى بكثير من السمك وذلك لوجود كمية أكبر من الأحماض الأمينية مما يجعل اللحم أفضل وجبة تحتوي على بروتين يمكن تناولها من قبل الرياضيين.
كما يوجد البروتين في بعض الأطعمة الأخرى مثل البيض والبقوليات بشكل عام كالحمص والفول والبازلاء وتتميز المصادر النباتية للبروتين عن المصادر الحيوانية بكونها أرخص ثمناً وأكثر توفراً بالنسبة للكثير من الشباب إلا أن الفائدة التغذوية تكون في المصادر الحيوانية أكثر بكثير من المصادر النباتية.
لماذا يهتم الرياضيون بالبروتين؟ و ماهي مصادر البروتين لبناء العضلات؟
عندما يقوم الرياضي بممارسة التمارين الرياضية فإنه يعمل على إحداث التعب في عضلات جسمه مما ينبه هذه العضلات لزيادة الألياف العضلية لتقوم بمقاومة التعب الناتج عن فعل العمل الرياضي وبذلك يستطيع الرياضي عن طريق زيادة الجهد أن يزيد من الكتلة العضلية الموجودة في جسمه حتى تصبح التمارين الرياضية غير مرهقة بالنسبة له وعندها يستطيع أن يرفع من صعوبة التحدي حتى يزيد من الكتلة العضلية مرة أخرى.
وهنا يأتي دور البروتين بشكل كبير وفعال فإن كان الرياضي يعتمد على النشويات والشحوم دون الاعتماد على البروتينات فلن يجد الفائدة المرجوة من التمارين الرياضية وسيجد أن الكتلة العضلية الخاصة به ضعيفة ولا تزداد مثل ما يريد لذلك يلجأ إلى تناول المصادر الغذائية للبروتين أو قد يلجأ إلى بعض المصادر الصناعية التي انتشرت في الفترة الماضية وهي عبارة عن مرطبانات من البروتين ويكون حينها بروتين معدل وراثي يتم خلطه بالماء وشربه على هيئة عصير محلول ليقدم للرياضي الفوائد الكثيرة لتساعده على بناء كتلة عضلية مميزة.
ما الفرق بين البروتين الطبيعي والبروتين الصناعي؟
نظرياً لا يوجد الكثير من الفروق بين البروتين الصناعي والبروتين الطبيعي إلا أن البروتين الطبيعي غالباً ما يكون فائدته أكبر بالنسبة للرياضي نظراً لكون المادة موجودة في الكائن الحي أما المادة الصناعية فيتم الحصول عليها مخبرياً وبذلك قد تحصل على بروتين غير نقي أو أنه غير مناسب بنسبه 100 % مثل البروتين الطبيعي الذي تحصل عليه من الحيوانات وهي كائنات حية تشبه البشر من حيث المنظومة الحيوية لذلك يعد البروتين الطبيعي أفضل من الصناعي إلا أنه لا توجد الكثير من الدراسات التي تقلل من فائدة البروتين الصناعي وتفضل البروتين الطبيعي عليه.
ومع نهاية المقال سنقدم لكم أحد التطبيقات المميزة التي تساعدكم في التعرف على أفضل المصادر الغذائية للبروتين وستستطيعون بعد تحميل التطبيق المميز الذي يعمل بفضل الذكاء الاصطناعي وتم جمع معلوماته بالاعتماد على التقنيات الحديثة من الوصول إلى أفضل العناصر الغذائية التي تحتوي على البروتين المكمل والذي سيساعدكم على بناء كتله عضلية مميزة وهو تطبيق مجاني ويناسب جميع الأجهزة إنه تطبيق Protein Rich Food Source Guide.
تحميل التطبيق.
يمكنك تحميل التطبيق من خلال الرابط التالي