أهم عشر أصناف غذائية خالية من الكربوهيدرات، ومناسبة للحميات الغذائية.

تعتبر الكربوهيدرات من أكثر العناصر التي تؤثر وتلعب دورًا هامًا في الأنظمة الغذائية سواء كانت حميات من أجل التنحيف أو حميات لتقوية وضخامة العضلات.

سنقدم لكم في مقالنا التالي من موقع Doctor أهم عشر أصناف غذائية خالية من الكربوهيدرات، ومناسبة للحميات الغذائية.

تابع معنا قراءة المقال لمعرفة معلومات وتفاصيل أكثر عن ذلك.

ما المقصود بالكربوهيدرات؟

الكربوهيدرات يمكننا تعريفها بأنها سكريات ونشويات وألياف موجودة بشكل طبيعي في الطعام، يتم تكسير النشويات والسكريات في الجهاز الهضمي وتتحول إلى الغلوكوز، وكما نعلم أن الغلوكوز هو مصدر الطاقة للجسم الإنسان حيث يقوي الجسم ويساعده في القيام بمختلف وظائفه الحيوية، ويسمى الغلكوز أيضًا بسكر الدم، الإكثار منه يؤثر على الجسم ويمكن أن يكون أحد العوامل المسببة لمرض السكري.

الكربوهيدرات والسُمنة.

 إن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ( النشويات والسكريات) تعتبر أطعمة شهية ذات مذاق لذيذ، لكن لها تأثير على الجسم فهي كما ذكرنا سابقًا تتحول في الجسم إلى غلكوز، وفي حال الإكثار منها ستصبح سبب لزيادة الوزن وحدوث سمنة مفرطة وظهور الكرش والدهون في مناطق غير مرغوب بها، إذًا من أجل الحفاظ على النظام الغذائي الصحي والسليم نحتاج إلى تجنب الكربوهيدرات وتناولها بشكل منتظم وسليم، والإكثار من الخضروات التي تحتوي على ألياف طبيعية صحية. ‏

تصنيف الكربوهيدرات.

يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى نوعين:

1. الكربوهيدرات المعقدة:

تشمل الكربوهيدرات المعقدة النشويات والألياف.

2. ‏الكربوهيدرات البسيطة:

تشمل الكربوهيدرات البسيطة السكر الموجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات والحليب بالإضافة إلى السكر البني والسكر الأبيض والعسل وأي سكر يضاف إلى الأطعمة أثناء المعالجة.

الأصناف غذائية خالية من الكربوهيدرات.

سنوضح فيما يلي أهم عشر أصناف غذائية خالية من الكربوهيدرات، ومناسبة للحميات الغذائية، مع توضيح قيمة الكربوهيدرات الممكن تواجدها فيها، هي كالتالي:

1. البيض، (الكربوهيدرات في البيض تقريبًا صفر).

2. ‏لحم البقر، (الكربوهيدرات في لحم البقر تقريبًا صفر).

3. ‏لحم الخاروف، (الكربوهيدرات في لحم الخاروف تقريبًا صفر).

4. ‏الدجاج، (الكربوهيدرات في الدجاج تقريبًا صفر).

5. ‏سمك السلمون، (الكربوهيدرات في سمك السلمون تقريبًا صفر).

6. ‏السردين، (الكربوهيدرات في السردين تقريبًا صفر).

7. ‏البروكلي (الكربوهيدرات في البروكلي 7٪).

8. ‏الطماطم (الكربوهيدرات في الطماطم 4٪).

9. ‏البصل (الكربوهيدرات في البصل 9٪).

10. ‏القرنبيط (الكربوهيدرات في القرنبيط 5٪).

وهكذا يكون قد تم تسليط الضوء على أهم عشر أصناف غذائية خالية من الكربوهيدرات، ومناسبة للحميات الغذائية، وتم توضيح ما هي الكربوهيدرات وما أنواعها وما تأثيرها على جسم الإنسان.